إنتاج المادة العضوية من طرف النباتات

إنتاج المادة العضوية من طرف النباتات

1 ـ الكشف عن انتاج مادة عضوية(النشا) من طرف النباتات اليخضورية

أ ـ تجارب:

نأخد اوراقا نباتية خضراء يتم تعريضها لاضاءة ملائمة، بعد ذلك نخضعها للظروف التجريبية الممثلة في الجدول التالي،في نهاية التجارب نضع الاوراق في الكحول المغلىلازالة الصبغات اليخضورية وبعد غسلها تضيف ماء اليودي الذي يكشف عن وجود النشا عبر تلون ازرق داكن، النتائج المحصل عليها ممثلة في نفس الجدول.

ب ـ خلاصة:

تستطيع النباتات اليخضورية انتاج المادة العضوية(النشا) في حالة وجود الضوء وثنائي اكسيد الكربون بالاضافة الى حرارة ملائمة،وهي نفس الظروف التي تتطلبها التبادلات الغازية اليخضورية اذن فالظاهرتان تشكلان مظهران مختلفان لنفس الظاهرة و هي التركيب الضوئي أو التمثيل الضوئي photosynthese

و يتم تحديد شدة التركيب الضوئي عبر تحديد كمية 02 المطروح او CO2 الممتص خلال وحدة زمنية وحسب وحدة كتلة

او المساحة الورقية. مثلا mg/Kg/h او mg/dm2/h

ج ـ تعريف:

التركيب الضوئي ظاهرة بيولوجية تمكن النباتات اليخضورية من انتاج مواد عضوية(سكريات،ذهنيات،بروتيدات)انطلاقا من مواد معدنية(ماء،CO2 ،املاح معدنية) بوجود الضوء وتجعل من النباتات الخضراء ذاتية التغدية.

يمكن كنابة التفاعل الاجمالي على الشكل التالي:

2 ـ الطبيعة الكيميائية للمواد العضوية المنتجة من طرف النباتات اليخضورية.

2 ـ 1ـ السكريات:

هي المواد العضوية الاكثر وجودا في النباتات وتسمى بالمركبات الثلاثية لأنها تحتوي على العناصر الكيميائية التالية C وH وO .يمكن تصنيفها الى ثلاثة اقسام:سكرياتبسيطة،سكريات ثنائية ومتعدد السكريات.

أ ـ السكريات البسيطة:

تسمى ايضا السكريات الاحادية،صيغتها الاجمالية

(CH₂0)_nأو C_nH_2nO_n

حيث n عدد ذرات الكربون الذي يتراوح بين 3 و 7

وأهمها السكريات الخماسية: سكر الريبوز C₅H₁₀O₅ ـ سكر الريبوز ناقص أكسجينC₅H₁₀O₄ وهما احدى المكونات الرئيسية للاحماض النووية.

السكريات السداسية: الكليكوزC₆H₁₂O₆  والفريكتوزC₆H₁₂O₆ والكلاكتوزC₆H₁₂O₆

هذه الاخيرة رغم ان لها نفس الصيغة الاجمالية لكن تختلف في الصيغة المنشورة الخطية

الصيغة الحلقية لجزيئة الكليكوز:

ب ـ السكريات الثنائية:

تتكون نتيجة ارتباط سكرين احاديين،صيغتها الاجمالية

C₁₂H₂₂O₁₁

ومن اهم السكريات الثنائية نذكر:

ـ السكروز(سكر المائدة): ارتباط جزيئة كليكوز مع جزيئة فريكتوز

ـ اللاكتوز(سكر الحليب): ارتباط جزيئة كليكوز مع جزيئة كلاكتوز

ـ المالتوز(سكر الشعير): ارتباط جزيئتي كليكوز

ج ـ متعدد السكريات:

من اهم عديدات السكر النباتية نجد:

ـ النشا: يتكون من ترابط عدد كبير من جزيئات الكليكوز،صيغته الاجمالية

(C₆H₁₀0₅)_n

ـ السيليلوز:مكون اساسي للجدار الهيكلي للخلايا النباتية له نفس الصيغة الاجمالية للنشا،لكن يختلفان في الصيغة المنشورة.

للمزيد انظرالرابط

2 ـ 2 ـ الذهنيات:

أ ـ التركيب الكيميائي:

تتكون اساسا من C و H و O بالنسبة للذهنيات البسيطة، وقد ينضاف اليهاP او N ... بالنسبة للذهنيات المعقدة كالفوسفوذهنيات

تتشكل انطلاقا من ارتباط كحول و احماض ذهنية.

ـ الكحولات: تتوفر على وظيفة كحولية OH ، اهمها الغليسيرولٍوالستيرول(مثل الكوليستيرول)

ـ الاحماض الذهنية صيغتها الاجماليةR-COOH ،يتراوح عدد ذرات الكربون فيها بين 4 و 24.

حيث R شق عضوي ،

مثال: الحمض الزبدي CH3-CH2-CH2-COOH

ب ـ تشكل الذهون:

تتشكل الذهونعبر اتحاد كحول وحمض ذهني أو عدة احماض ذهنية حسب التفاعل التالي:

الذهوناذن عبارة عن استيرات.

للمزيد انظرالرابط

2 ـ 3 ـ البروتيدات:

أ ـ التركيب الكيميائي:

تتكون اساسا من C و H و O و N،تسمى بذلك اجساما رباعية، وقد ينضاف اليهاعناصر اخرى مثلFe,Mg,P,S ...

ب ـ تصنيفها:

تصنف الى أحماض امينية، عديدات البيبتيد وبروتينات.

ـ الأحماض الأمينية:صيغتها الاجمالية:

عند الكائنات الحية يوجد 20 حمض أميني طبيعي، من بينها الامثلة التالية:

ـ عديدات البيبتيد:

تتشكل عبر اتحاد عدة احماض أمينية بواسطة روابط بيبتيدية بين الوظيفة الكربوكسيلية للحمض الأميني الأول والوظيفة الأمينية للحمض الأميني الموالي، حسب التفاعل التالي:

ـ البروتينات:

تتكون من عدة احماض أمينية يفوق عددها 100 وتصنف الى صنفين:

ـ بروتينات متجانسة تتشكل فقط من احماض أمينية.

ـ بروتينات غير متجانسة تتشكل من احماض أمينية وجزيئات غير بروتينية (مثل غليكوبروتينات)